Rak zaradi virusov v govedini?

0

Ljudje, ki pogosto uživajo rdeče meso, so izpostavljeni večjemu tveganju, da zbolijo za rakom na debelem črevesu. Povečana je tudi nevarnost, da zbolijo za rakom na prsih, trebušni slinavki in pljučih. Zakaj? Nobelovega nagrajenca Haralda zur Hausena so raziskave opozorile na viruse v mesu.

Dokazano je, da pri pečenju mesa nastajajo snovi, ki so kemični povzročitelji raka. Že v mesu samem so virusi, ki lahko pri ljudeh povzročijo celične spremembe. Harald zur Hausen pravi, da lahko poliomavirusi temperaturo 80 stopinj Celzija prenašajo pol ure, notranjost zrezka pa ne preseže 50-70 stopinj Celzija. Opozarja, da je rizični dejavnik lahko tudi kravje mleko, saj takšni virusi preživijo pasterizacijo.

Vir: ZEIT online, 25. 5. 2010
Vir: revija Osvoboditev živali, december 2010

foto:  Freedigitalphotos

Lepo je, če deliš:

O Avtorju

Pusti sporočilo